一山一味 | 布朗山
普洱茶界流傳著這樣一句話:“不懂布朗山就不懂普洱茶”。
布朗山六大茶山之一,以厚重的歷史風貌和苦甘對比強烈的滋味特點,在茶山中享有舉足輕重的地位。是云南也是世界古茶園保存得最多的地區(qū)之一。
高山云霧出好茶
布朗山位于西雙版納勐??h的東南部,靠近中緬邊境,屬南亞熱帶季風氣候,陽光充足,雨量充沛,平均年降雨量1374毫米,年平均氣溫18℃~21℃,全年基本無霜或有霜期很短,一年有干濕兩季。在哀老山和無量山天然屏障作用下形成了“冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春”的氣候特點。布朗山處于絕對高度多在1000~2200米的中山山地,相對高差500~1000米,形成了明顯的立體氣候,以及豐富的生物多樣性。
歷史悠久的布朗名寨
布朗山包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨,其中,古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。世代生活在這里的布朗族是百濮的后裔,他們世代以布朗山為生,是世界上很早就栽培、制作和飲用茶葉的民族,這也是布朗山之所以叫布朗山的原因,正因布朗山特殊的地理位置、氣候條件、生態(tài)環(huán)境、以及傳承悠久的民族文化,才成就了布朗山的茶在普洱茶中的傳奇。
苦盡甘來
如果茶像花一樣有著屬于自己的花語,那布朗山茶的茶語一定是苦盡甘來。
布朗山普洱茶的茶樹為喬木大葉種茶樹,茶葉外形肥壯絨毛多顯毫,香氣馥郁,滋味濃釅。布朗山茶區(qū)的苦澀雖然相較其他茶區(qū)厚重,但能迅速在舌面上化開,回甘生津很快。
它的茶口感刺激性稍強,舌面上顎中后段稍苦,苦澀退開后便是甘甜,以及存留在上顎上的濃香,入口之后的苦澀與后面的回甘成為了鮮明的對比,讓布朗山的茶有了它鮮明的特點,讓品鑒體驗變得妙不可言。
君子無爭 含香無聞
大方無隅,大器免成,大音希聲,大象無形——老子《道德經(jīng)》
暗香是布朗山茶的一大特點。初聞布朗山茶會發(fā)現(xiàn)它的香氣并無特點,相比其他高香品種可能還要稍遜一些,但其實布朗山茶的香氣早已被它內(nèi)斂了起來與茶湯融為一體,不可分離,這樣的香氣含蓄悠遠、似有似無,但只需細細品味,便能體驗到香即是湯,湯即是香的奇妙感受。
良好的自然環(huán)境,造就出布朗山大苦大甘、獨特而強烈的原始氣息。喝一口濃釅霸氣,那么悠久的歷史文化便賦予了布朗山溫潤如玉的內(nèi)涵,當所有的苦、澀、甜、香化開后,溫潤的茶湯熨帖著身體,這才是布朗山的全部滋味。